Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen
Zutatenliste
| 300 g | Karotten |
| 1 | Kartoffel |
| 1 EL | Butter |
| ¾ l | Wasser |
| 3 TL | Körnige Gemüsebrühe |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| 100 g | Sahne |
| ½ TL | Curry |
Zubereitung
-
Schritt 1
Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
*
Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller
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