Kaninchenragout mit Lauch
Zutatenliste
| 600 g | Kaninchenfilet |
| 1 | Knoblauchzehe geschnitten |
| 2 | Schalotten |
| Kräuter Salbei, Thymian Rosmarin, Majoran | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0,10 l | Weißwein |
| 0,10 l | Demi-Glace evtl. mehr leicht gebundene Bratensauce |
| 300 g | Abgekochte Lauchstreifen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Kaninchenfilet in Wuerfel schneiden, in Olivenoel anbraten;
Knoblauch und Schalotten beigeben, kurz mitduensten, mit Weisswein
und dem Demi-Glace abloeschen. Den Lauch dazugeben und bei leichter
Hitze fertigkochen.
Serviertip: auf einem Beet von frisch sautierten Eierschwaemmchen
anrichten. Mit gebratenen Kartoffeln servieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Kaninchenragout mit Lauch
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.