Kalte Rüblicremesuppe mit Kreuzkümmel und Wursträdli
Zutatenliste
| 750 g | Karotten |
| 1 kl. | Kartoffel |
| 700 ml | Bouillon |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Geräucherte Würste zum Kaltessen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
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Schritt 1
Karotten schaelen und in Raedchen schneiden. Kartoffel schaelen und
halbieren. Bouillon aufkochen, Gemuese und Kreuzkuemmel beifuegen und
30 Minuten koecheln lassen.
Fein puerieren und auskuehlen lassen. Wuerzen.
Gut durchgekuehlt in Teller giessen. Wuerstchen in Raedli schneiden
und in die Teller verteilen. Mit dem feingeschnittenen Schnittlauch
garnieren.
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