Julskinka schwedischer Weihnachtsschinken
Zutatenliste
| 1 | gepökelten, |
| 3 kg | schweren Schinken mit Schwarte |
| 1 | Fleischthermometer |
| Bratenfolie | |
| Eigelb | |
| 2 EL | Senf |
| ½ TL | Zucker |
| 0,10 l | Paniermehl |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Schinken abspülen und Thermometerspitze bis in die Mitte des
Schinkens stecken.
2. Schinken mit der Bratfolie bedecken und in den auf 175 Grad
vorgeheizten Backofen legen.
3. Wenn Thermometer 73 Grad zeigt, Schinken aus dem Backofen nehmen
und Schwarte entfernen.
4. Eigelb, Senf und Zucker miteinander verrühren, und den Schinken
damit einpinseln. Paniermehl und Salz in einem Sieb über den Schinken
streuen.
5. Bei 225 Grad 15 bis 20 Minuten backen, bis der Schinken eine
schöne Farbe bekommen hat.
6. Servieren Sie den Julskinka mit Rotkohl, Kartoffeln und Apfelmus!
Schmeckt wirklich prima, auch am Heiligen Abend!
**
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Julskinka schwedischer Weihnachtsschinken
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.