Johannisbeer-Kirsch-Gelee
Zutatenliste
| ½ l | Johannisbeersaft |
| ½ l | Kirschsaft |
| 4 TL | Agar-Agar |
| 100 g | Honig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter ständigem Rühren
erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen.
Den Honig dazugeben, rühren und sofort in die vorbereiteten Gläser
füllen und verschließen.
Agar-Agar:
wird aus Rot- oder Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt
hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen
Geliermitteln. Man rechnet für einen halben Liter Flüssigkeit einen
Teelöffel Agar- Agar.
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