Jambon Au Cafe
Zutatenliste
| 2 kg | Schweineschinken |
| 4 EL | Honig |
| ½ Tasse | starker Nescafe |
| Etwas Zimt | |
| etwas Nelkenpulver | |
| ½ TL | Maggi Würzmischung 1 |
| 1 Dose | Chilibohnen |
| 2 | gehackte Knoblauchzehen |
| ½ l | Bratenflüssigkeit |
| evtl. etwas warmes Wasser | |
| 2 EL | Nescafe |
| 2 Pck. | fertige Bratensauce |
| 2 EL | Saure Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im
Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die
Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten
braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die
Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten
ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten
Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf
3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung
zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum
Schinken servieren.
*
Source: Lukullus
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From: [email protected] (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100
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