Jambalaya
Zutatenliste
| 150 g | Langkornreis |
| 2 EL | Öl |
| ½ l | Bouillon |
| ½ | gebratenes Hähnchen |
| 100 g | Kasseler |
| 150 g | Krabben |
| 1 kl. | Zwiebel |
| ½ | grüne Paprikaschote |
| 2 kl. | Tomaten |
| 0,20 l | Trockener Weißwein |
| Thymian | |
| Oregano | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Jambalaja: eine Art Reistopf mit Krabben, Schweinefleisch und
Hähnchen.
Reis in Öl glasig dünsten, mit der Bouillon auffüllen und auf
kleiner Flamme ca. 15 Min. garen.
Hähnchen entbeinen, in Würfel schneiden, mit dem gewürfelten
Kasseler und den Krabben unter den Reis mischen.
Zwiebelwürfel und in Streifen geschnittene Paprikaschote im
restlichen Öl braten, die geviertelten Tomaten zugeben, pfeffern,
salzen und mit dem Reisfleisch vermischen.
Mit Wein, Thymian, Oregano und Salz abschmecken, mit gehackter
Petersilie bestreuen.
Abgetippt und gepostet von [email protected] (Franz Betzel),
26.03.94, textlich leicht angepasst
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