Italienische Kalbshaxenscheiben
Zutatenliste
| 1 kg | Kalbshaxe |
| 40 g | Butter |
| Rosmarin | |
| 2 | gew. Zwiebeln |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 100 g | Sahne |
| 20 g | Mehl |
| 500 g | Tomaten |
| 0,10 l | Weißwein |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | lorbeerblatt |
Zubereitung
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Schritt 1
Kalbshaxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten.
Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein
und die Gewürze zugeben und ca. 1 1/2 Stunden dünsten.
Lorbeer entfernen. Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
Als Getränk ein leichter, kühler Rosewein.
Als Beilage Kartoffeln und in Butter geschwenkte Prinzessbohnen.
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