Ingwer-Johannisbeerlikör
Zutatenliste
| 375 g | Johannisbeeren schwarze + rote |
| 15 Scheibe | Ingwer, frisch, geschält ersatzweise 25 dünne Scheiben eingeleg. Ingwer |
| 1 | Zitrone, Schale davon |
| 375 g | Kandiszucker, braun od.weiss |
| 700 ml | Gin |
Zubereitung
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Schritt 1
Johannisbeeren waschen, entstielen und abtrocknen. Beeren, Ingwer,
Zitronenschale und Kandiszucker in eine Flasche fuellen. Mit Gin auf-
giessen und 4 Tage ziehen lassen. Likoer durch ein Sieb abseihen und
noch 5 Tage stehenlassen. Zuletzt durch einen Kaffeefilter giessen.
Likoer in eine Karaffe fuellen und kuehl stellen.
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