Indischer Gewürzreis
Zutatenliste
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 kl. | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gerieben |
| 1 TL | Curcuma |
| 2 EL | Mandeln, gehackt |
| 1 TL | Ingwerwurzel, gerieben |
| 1 Tasse | Basmati-Reis |
| 1 Msp. | Kardamom, Gewürznelke und Garam Masala |
| 2 Tasse | Geflügelbrühe |
| 20 g | Rosinen, eingeweicht |
| 1 mtl. | Banane, fest |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Banane schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin weich dünsten. Knoblauch, Curcuma, Mandeln und Ingwer zugeben und eine Minute mitdünsten. Reis, Kardamom, Nelkenpulver und Garam Masala beifügen und alles so lange rühren, bis das Öl aufgesaugt ist. Nun den Reis mit der Brühe ablöschen, Sultaninen zufügen und alles 20 Minuten bei kleiner Hitze
zugedeckt gar ziehen lassen.
Zum Schluss den Reis mit einer Gabel auflockern, Banane unterheben und alles zugedeckt noch weitere fünf Minuten ohne Wärmezufuhr ziehen lassen.
Beilage: zu gebratenem Geflügel, Rind- oder Lammfleisch
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