Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Rezepte von deutschen Bäuerinnen Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 22.09.98
Zubereitung
Die gekochten, entpellten und in feine Scheiben geschnittenen
Kartoffeln werden in dem ausgelassenen Speck goldbraun gebraten. Man
verquirlt die Eier mit Milch, gibt feingehackte Schinkenwuerfel,
Schnittlauch nach Belieben sowie Kraeuter und Gewuerze dazu und
giesse alles ueber die brutzelnden Kartoffel. Etwas umruehren und
gleich servieren, wenn die Eier fest werden.
Mit Tomaten, Gewuerzgurken oder gruenem Salat reichen.
