Hühnerbrust in Weißwein mit Mandeln
Zutatenliste
| 3 | Hühnerbrüste (halbiert) |
| Mehl | |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß frisch gemahlen | |
| 125 g | Butter |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Mandeln blanchiert und |
| gestiftelt | |
| 1 TL | Knoblauch feingehackt |
| 4 EL | Weißwein, trocken |
| 2 TL | Petersilie feingehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Hühnerbrüste in kochendes Salzwasser geben, 2 Minuten kochen lassen,
abtropfen. Haut und Brustknochen entfernen. Das Fleisch mit Küchenkrepp
abtrocknen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Das Fleisch darin wälzen.
60 g Butter in einer schweren Pfanne erhitzen. Fleisch auf beiden Seiten
braunbraten. Zitronensaft zugeben, salzen, pfeffern. Fleisch zugedeckt bei
schwacher Hitze garen, herausnehmen, beiseite stellen.
Mandeln, Knoblauch, Zwiebel und 30 g Butter in die Pfanne geben, bei
mittlerer Hitze schwenken, bis die Mandeln hellbraun sind. 30 g Butter und
Wein unter Rühren dazugeben. Fleisch noch mal erhitzen und Mandelsauce
anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Hühnerbrust in Weißwein mit Mandeln
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.