Honig-Ente
Zutatenliste
| 1 | Ente (etwa 1,5 kg) |
| Salz | |
| 0,13 l | Wasser |
| 1 EL | Honig |
| ½ | Zitrone (Saft von) |
| 2 EL | Honig |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Gemahlene Nelken |
| ½ TL | Muskat |
| ½ TL | gemahlener Ingwer |
| 0,13 l | Brühe (evtl.) |
| süße Sahne | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Honig | |
| Zitronensaft | |
| Speisestärke |
Zubereitung
-
Schritt 1
Vorbereitete Ente innen mit Salz einreiben und mit Wasser in einen
Bräter geben.
Honig mit Zitronensaft verrühren und die Ente damit rundherum
bestreichen. Den geschlossenen Bräter in den kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 250°C / 120 bis 130 Minuten, 10 Minuten 0.
Honig und Gewürze zu einer Paste verrühren, Ente nach etwa
60 Minuten Bratdauer damit bestreichen und -falls nötig - Brühe
angießen.
Ente herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Wasser zur
gewünschten Soßenmenge auffüllen und aufkochen. Soße mit Sahne, Salz,
Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und mit angerührter
Speisestärke binden.
Beilage: Reis, Bleichsellerie
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Honig-Ente
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.