Himbeersauce zu Quarkauflauf mit Äpfeln
Zutatenliste
| 750 g | Himbeeren |
| 1 | Orange, unbehandelt |
| 100 g | Puderzucker |
| 0,13 l | Rotwein |
Zubereitung
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Schritt 1
Zubereitungszeit: 25 min
Die Himbeeren verlesen, moeglichst nicht waschen. Die Orange duenn abreiben.
Den Puderzucker in einem Topf bei nicht zu grosser Hitze schmelzen
lassen. Sobald er fluessig ist, 250 g Himbeeren zugeben und einmal
aufkochen lassen. Die Himbeermasse durch ein Sieb streichen, dann die
Orangenschale und den Rotwein zugeben und das Puerree 4-5 min einkochen
lassen.
Die restlichen Himbeeren in die Sauce geben und diese abkuehlen lassen.
Zum Quarkauflauf servieren.
Quelle: Auflaeufe, Graefe u. Unzer
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