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Hafenmeistertöpfchen III - 'VomFischGay' oder 'pesce al coco'

Hafenmeistertöpfchen III - 'VomFischGay' oder 'pesce al coco'
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Vorbereitungszeit:
20 Min.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Was nimmt man, wenn mal keine Sahne im Haus ist oder jemand keine Sahne verträgt?
    Kokosmilch!
    Und damit das Ganze richtig stimmig wird, noch ein paar weitere (fern-)östliche Zutaten ...

    Zubereitung
    ~~~~~~~~~~~~
    Fisch würfeln und in etwas Zitronensaft ziehen lassen.
    Derweil:
    Champignons und Zwiebel schnippeln und mit den Schinkenwürfelchen in etwas Butter andünsten (aber nicht zu scharf!).
    Alle Zutaten in einen passenden Topf geben, bei nicht zu große Hitze (brennt sonst an!) aufkochen, etwas frischen Koriander zugeben und dann noch etwa 10..15 min köcheln lassen.
    Mit frischem Koriander garnieren.

    Dazu: Toastbrot
    Kann man aber auch ohne was dazu essen.

    Variationen:
    ~~~~~~~~~~~~
    - Fischsorten: was so da ist. Eine Sorte tut's auch!
    - andere Obstsorten sollten auch gehen ...
    - etwas Krabben- oder Krebsfleisch (oder Surimi) darf auch mit rein ...
    - ... oder etwas passendes aus der Fischdose (z.B. Scombermix)
    - Schinkenwürfel kann man ggf. weglassen
    - statt Pfefferkörner: 1..2 TL Currypaste

    Hinweise:
    ~~~~~~~~~~~~
    Die Mengenangaben für den Fisch sind pimaldaumen - da ich idR. TK-Fisch verwende, entsprechen 200..250g meist einem Filetstück.
    Schinkenwürfelchen muß man nicht selber schnippeln - die gips in passender Größe auch zu kaufen.

    Statt im Topf kann man das Ganze auch in der Röhre überbacken - dann aber mit Alufolie abdecken, damit die Flüssigkeit nicht wegdunstet ...

    Hafenmeistertöpfchen?
    kuckßu crazys urvariante.
    kuckßu auch weitere Hafenmeistertöpfchen ...
    ... oder andere crazy rezepte!

    Kaffernlimettenblätter ?? --> http://de.wikipedia.org/wiki/Kaffernlimette ...
    Wird gelegentlich auch Zitronenlorbeer genannt.
    Gips beim gut sortierten Asia-Laden...

    VomFischGay?
    Da gibt ein Süppchen namens 'Tom Kha Gai' (oder so ähnlich - ich kenne mindestens ein Dutzend Schreibweisen) ... :D
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