Hähnchen mit Zuckerschoten
Zutatenliste
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 60 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Öl |
| 1 | Chilischote |
| 5 EL | Sojasauce |
| Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen | |
| 300 g | Zuckerschoten oder grüne |
| Bohnen, vorgekocht | |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| ½ TL | Speisestärke |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch klein schnetzeln, Knoblauch & Ingwer schaelen (es geht auch
Ingwerpulver), fein hacken, mit dem Oel, dem kleingeschnittenen Chili (es
geht auch Sambal oelek), der Sojasauce und dem Pfeffer verruehren. Das
Fleisch darin wenden und 3-4 Stunden durchziehen lassen (bei mir muessen 5
Minuten reichen). Wok (oder Pfanne) erhitzen, Fleisch unter ruehren
anbratenlassen, Zuckerschoten und Bruehe (mit aufgeloester Speisestaerke)
dazu. Alles kurz ruehrbraten, gleich essen.
Das Fleisch lass ich mir beim Metzger schon schnetzeln, den Reis dazu hab
ich am Morgen schon in der Mikrowelle vorgeduenstet, der wird nur noch mit
etwas Olivenoel gewaermt.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Heidi Lunzer" <[email protected]> am
: : 08.02.2000 in de.rec.mampf
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