Hähnchen in Weißwein
Zutatenliste
| 200 g | Zwiebeln |
| 125 g | durchwachsener Speck |
| 1 | Poularde (etwa 1,7 kg) |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | lorbeerblatt |
| 1 EL | Zucker |
| 4 EL | Mehl |
| 1 | Flasche Weißwein (Riesling 0,7 l) |
| etwas glatte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Zwiebeln pellen. Zwiebeln und Speck in Würfel schneiden. Die Poularde in
mehrere Teile schneiden. Champignons putzen, waschen, eventuell halbieren.
2. Öl in einem Schmortopf sehr heiß werden lassen. Den Speck darin
anbraten, dann die Poulardenteile darin rundherum braun anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln, Champignons, Lorbeer und Zucker zugeben und glasig dünsten.
4. Das Mehl darüberstreuen uns anschwitzen. Mit Wein auffüllen.
5. Im geschlossenen Topf 45 Minuten garen. Dann noch einmal mit Salz und
Pfeffer würzen und mit gezupfter Petersilie bestreuen.
Dazu paßt Baguette oder Reis.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Orangensalat mit Haselnußsauce
Hauptspeise: Hähnchen in Weißwein
Dessert: Kaiserschmarren mit Vanillesauce
Zubereitungszeit
70 Minuten
*
Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Hähnchen in Weißwein
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.