Hähnchen
Zutatenliste
| 1 | Hähnchen (ca. 1200g) |
| 400 g | Staudensellerie |
| 250 g | Schalotten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| ½ l | Cidre (Apfelwein) |
| ¼ l | Brühe (lnstant) |
| 250 g | Tomaten |
| 0,13 l | Schlagsahne |
| 2 EL | Soßenbinder |
Zubereitung
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Schritt 1
Haehnchen waschen, trockentupfen und in acht Stuecke teilen. Staudensellerie
putzen (Gruen aufbewahren), waschen und kleinschneiden. Schalotten abziehen.
Haehnchenteile wuerzen, im heissen Oel anbraten. Sellerie, Schalotten,
Apfelwein
und Bruehe zufuegen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten haeuten, vierteln und
entkernen. Sahne zum Haehnchen giessen. Schmorfond nach Wunsch binden.
Abschmecken. Tomaten untermischen und erwaermen. Alles mit Selleriegruen
anrichten.
Dazu schmeckt Reis.
Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.
* aus "Fuer Sie" 21/92
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 01.02.1997
Stichworte: Gefluegelgerichte, Huhn, Sosse, Gemuese, P4
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