Hackfleisch-Dip
Zutatenliste
| 180 g | Schweinehack |
| 2 EL | Erbuß- oder Pflanzenöl |
| ½ TL | Knoblauch zerdrückter |
| Zitronengraswurzel | |
| 1 TL | scharfe Chilisauce |
| 2 EL | Glatte Erdnußbutter |
| 250 ml | Kokoscreme |
| 1,50 EL | Fischsauce |
| 1,50 TL | brauner Zucker |
| 2 TL | Koriander gehackter auf Wunsch |
| 1 Pck. | Japanische Reis-Cracker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Hackfleisch in Öl gut anbraten. Knoblauch und Zitronengras dazugeben und
weitere 1-2 Minuten braten.
Chilisauce, Erdnussbutter, Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zugeben und unter
Rühren eindicken lassen. Gegebenenfalls den Koriander unterrühren.
Sauce in zwei kleine Schälchen geben und mit den Reis-Crackern heiß servieren.
HINWEIS!
Nur die hellgrün-weißliche Wurzelknolle des Zitronengrases verwenden. Aus den
schilfartigen grünen Blättern kann ein Tee bereitet werden, der kühlend,
erfrischend und beruhigend wirken soll.
T I P !!
Sie könne den Hackfleisch-Dip auch mit frischen Gemüsestreifen servieren. Auf
Wunsch kann auch Hackfleisch vom Rind oder Huhn verwendet werden.
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