Gulasch mit Oliven
Zutatenliste
| 400 g | Rindergulasch |
| 400 g | Schweinegulasch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln (100g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ¼ l | Rotwein |
| ½ l | Fleischbrühe (instant) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 120 g | Schwarze Oliven |
| 2 EL | Saucenbinder |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 1 | unbehandelte Zitrone |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gulasch waschen, trockentupfen, eventuell kleinschneiden. Im heissen
Oel anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel mitduensten. Mit Rotwein
und Bruehe abloeschen. Wuerzen. Zirka 1 1/4 Stunden schmoren. Oliven
entsteinen, zugeben, Gulasch binden. Petersilie hacken, zufuegen.
Abschmecken.
Mit Zitronenscheiben und -schalenstreifen garnieren.
Dazu: Reis.
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