Grüner Reis mit Krabben
Zutatenliste
| 250 g | Spinat |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Butter oder margarine |
| 250 g | Avorio-Reis |
| (ersatzweise Patna-Reis) | |
| ¼ l | Hühnerbrühe (Instant) |
| 0,13 l | Weißwein (ersatzweise Brühe) |
| 1 Bund | Minze |
| 200 g | Tiefseekrabbenfleisch |
| 4 EL | Schlagsahne |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spinat verlesen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben und bei
grosser Hitze zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und
zerdrückten Knoblauch in heissem Fett andünsten. Reis zugeben und kurz
mit andünsten. Spinat, Brühe und Wein zugeben. In der geschlossenen
Pfanne bei kleiner Hitze 15 Minuten dünsten. Minze abspülen und
trockentupfen. Blätter grob zerschneiden. Minze und Krabbenfleisch
unter den Reis heben und noch fünf Minuten garen. Sahne unterrühren
und den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
*
(Pro Portion ca. 600 Kalorien /2510 Joule)
**
Article: 110 of zer.t-netz.essen
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