Grüne Tapenade
Zutatenliste
| 250 g | Oliven, grün, entsteint |
| 100 g | Mandeln, geschält |
| 1 EL | Kapern |
| 6 | Sardellenfilets |
| 1 Schuß | Olivenöl |
| 1 Schuß | Marc |
Zubereitung
-
Schritt 1
Oliven und Mandeln fein hacken, in einen Moerser geben und mit den
Kapern, den Sardellenfilets, einem guten Schuss Olivenoel und einem
Spritzer Marc zu einer Paste verarbeiten. Der wuerzige Aufstrich
passt als Vorspeise zu Weissbrot, ausserdem zu Gemuese- und
Eiergerichten.
Quelle: Michel Biehn, Suedfrankreich-Koch- und Bilderbuch,
: Heyne-Verlag, 58,00 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 10/1997
erfasst: Sabine Becker, 17. Maerz 1997
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