Gemüseeintopf mit Lamm
Zutatenliste
| 1 kg | Lammschulter |
| 5 | Kohlrabi |
| 1 kl. | kopf weisskohl |
| 500 g | Karotten |
| Salz | |
| weißer pfeffer a.d.muehle | |
| Thymian | |
| 1 Tasse | delikatessbruehe |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
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Schritt 1
das lammfleich in gulaschgrosse wuerfel schneiden und mit salz,pfeffer und
thymian reichlich wuerzen.
die kohlrabi schaelen,vierteln und in scheiben schneiden,die karotten
schaben und ebenfalls in scheiben schneiden. beim kohlkopf den strunk
entfernen und dann in streifen schneiden.(nicht den strunk:-))
ueber das gemuesse ca. 3 teeloeffel instandbruehepulver streuen.
das lammfleisch im butterschmalz kurz anbraten und mit einer tasse bruehe
abloeschen.
nun die karotten,die kohlrabi und zum schluss das weisskraut dazugeben. die
temperatur der herdplatte auf minimum zurueckschalten und ca. 60 minuten mit
geschlossenem deckel garen lassen.
erst umruehren wenn der topfdeckel heiss ist.
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