Gemüse mit Curry
Zutatenliste
| 1 | geriebene Zwiebel |
| Butter | |
| 500 g | kleingeschnittenes Gemüse |
| (Karotten, Kartoffeln, | |
| Erbsen, Bohnen, Blumenkohl, | |
| Auberginen, Zucchini etc.) | |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | Koriander |
| 3 | kleingeschnittene, |
| enthäutete Tomaten | |
| 1 Tasse | Wasser |
| 2 TL | Curry |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wir erhitzen das Oel und lassen darin die Zwiebel anschwitzen. Wir fuegen
die Gemuese hinzu, den Paprika, den Koriander und den Curry. Wir
daempfen das Ganze ca. 2 bis 3 Minuten, fuegen die Tomaten bei, ruehren
gut um, giessen mit dem Wasser auf und lassen das Gemuese langsam gar
kochen (ca. 35 Min.). Wir servieren das Gericht mit gekochtem Reis.
Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostkueche, Matthaes-Verlag
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