Gemüse-Curry
Zutatenliste
| 200 g | Auberginen |
| 200 g | Tomaten |
| 200 g | Blumenkohl |
| 2 gr. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 TL | Koriander |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Garam Masala |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 | lorbeerblatt |
| 1 Tasse | Wasser |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
-- Quelle: Koestlichkeiten aus aller Welt - 100 indische Gerichte -
-- Vievien Weise, Hayit Verlag, Koeln
-- ISBN 3-89210-200-7
-- gepostet von Anne Caldas
Auberginen, Tomaten, Blumenkohl klein schneiden und beiseite stellen.
Die Zwiebel schneiden und anbraten. Die Gewuerze (ja, die Gewuerze!)
auch zufuegen und vorsichtig anbraten. (Die Gewuerze werden wirklich
angebraten.)
Erst danach die Gemuesesorten zufuegen und unter Ruehren auch nur kurz
anbraten. Wasser zufuegen, mit Salz abschmecken und garen.
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