Gegrilltes Rinderfilet auf dem Spieß
Zutatenliste
| 1 | Zucchini |
| 8 | Scheibe Rinderfilet, a 75g |
| 8 | Scheibe Räucherspeck |
| 8 kl. | Zwiebeln |
| 125 g | Putenleber |
| 1 Bund | Salbei |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 2 EL | Kräuteröl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zucchini waschen und mit einem Kartoffelschäler der Länge nach
doppelt so viele dünne Scheiben abschneiden, wie Portionen vorgesehen
sind. Die Rinderfilets zuerst mit Zucchini-, dann mit Speckscheiben
umwickeln. Zwiebeln schälen und halbieren. Putenleber in 8 Stücke
schneiden. Salbei von den Stielen zupfen. Zitrone in dünne Scheiben
schneiden. Nun abwechselnd die umwickelten Rinderfilets,
Zitronenscheibe, Zwiebelhälften, Salbeiblätter und Putenleber auf die
Spieße stecken. Rundherum mit Kräuteröl einpinseln und auf dem sehr
heißen Grill in Grillpfannen von jeder Seite 5 Minuten garen. Mit
Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
*
Quelle: Apothekerkalender 1996 gepostet von
Jörg Weinkauf
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