Gefüllter Spießbraten
Zutatenliste
| 1.500 g | Schweinenacken ohne Knochen |
| Fleischwürzmittel Maggi Würzmischung 8 | |
| 1 EL | Delikatess-Senf |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 100 g | Frühstücksspeck |
| 0,13 l | Bier, dunkel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinenacken vom Metzger längs einschneiden lassen. Aufklappen, von
beiden Seiten mit Fleischwürzmittel würzen. Innenseite mit Senf
bestreichen. Mit Zwiebel- und Speckscheiben belegen. Fleisch
zusammenrollen, mit Küchengarn fest umwickeln. Auf einen Drehspieß
stecken und ca. 90 Minuten über Holzkohle grillen. Dabei mehrfach mit
dunklem Bier begießen.
Pro Portion: ca. 2850 kJ (685 kcal.)
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