Gefüllte Pumpernickeltaler
Zutatenliste
| 1 | reife Mango |
| 200 g | Räucherlachs in Scheiben |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | |
| 40 | Pumpernickeltaler |
| 125 g | Ziegenkaeserolle |
| [email protected] | |
| : |
Zubereitung
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Schritt 1
Fuer die Mango-Lachs-Creme die Mango schaelen, das Fruchtfleisch rund
um den Kern abschneiden und 100 g davon mit dem Raeucherlachs
puerieren (die restliche Mango in Stuecken dazu reichen).
Die Creme mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken, auf 10
Pumpernickeltaler streichen und jeweils einen zweiten Taler
daraufsetzen.
Den Ziegenkaese in Scheiben schneiden und zwischen die restlichen
Pumpernickeltaler legen.
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