Gefüllte Kalbsröllchen
Zutatenliste
| 1 EL | Sojasauce |
| ½ TL | Honig |
| 2 | Dünne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Öl |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | Msp. Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Radicchioblätter |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Sojasauce mit Pfeffer und Honig verrühren. Schnitzel damit
bestreichen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, in 1 Tl. Öl
dünsten. Petersilie fein hacken, mit Senf, Schalotte, Knoblauch,
Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Mitte der Schnitzel
geben, fest zusammenrollen. In 1 El. Öl etwa 5 Min. braten, zugedeckt
nachziehen lassen. Radicchio waschen, kleiner zupfen, mit Essig, Öl,
Salz und Pfeffer anmachen. Röllchen mit Salat servieren.
290 kcal/1200 kJ
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From: [email protected]
Date: Thu, 14 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
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