Geflügelsalat mit Spargel und Ananas
Zutatenliste
| 1 kl. | Hähnchen, ca. 1000 gr, gegart |
| ausserdem für den Salat: | |
| 200 g | Ananaswürfel |
| 1 | Peperonischote, rot, entkernt, gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebeln in Röllchen |
| 2 | Bananen, fest, gewürfelt |
| 1 Dose | Mandarinen, gut abgetropft |
| 200 g | Spargel a.d. Glas, abgetropft |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sherry |
| 1 EL | Balsamico, weiss |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Sojasosse, hell |
| 4 EL | Miracle Whip "balance" |
| 3 EL | Mandarinensaft |
| Zucker, Pfeffer, Salz, Curry |
Zubereitung
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Schritt 1
Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, enthäuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Spargelköpfe nicht verwenden, Rest in kurze Stücke schneiden, mit allen restlichen Salatzutaten in eine Schüssel geben und locker mischen.
Zutaten für das Dressing mischen, mit den Gewürzen pikant
abschmecken, unter den Salat mischen und diesen im Kühlschrank zugedeckt etwa 60 Minuten ziehen lassen.
Zum Servieren mischen, dabei eventuell nochmals abschmecken und auf Tellern auf Salatblättern anrichten.
Beilage: frisches Baguette
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