Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE: die Aktuelle 25.10.97 erfaßt von I.Benerts
Zubereitung
Schnitzelfleisch in große Würfel schneiden. Backpflaumen mit jeweils 1
Scheibe Bacon umwickeln. Die Ananasscheiben in Stücke zerteilen. Chilischote
entkernen, in feine Streifen scheniden und mit dem öl, mit Limonanschale und
-saft verrühren. Mit Salz und Peffer würzen.
Fleischwürfel, Backpflaumen und Ananasstücke abwechselnd auf große Spieße
stecken und mit dem Chiliöl bestreichen. Auf den vorgeheizten Grill von
allen Seiten ca. 8 Minuten grillen.
Dazu schmeckt eine Currysauce
:Pro Person ca. : 393 kcal
:Pro Person ca. : 1645 kJoule
Omas Wissen: Pflaumen & Zwetschgen
Die Pflaumenfamilie ist vielfältig. Diese fünf Fruchtgruppen unterscheiden sich in Form, Saftigkeit und Steinlöslichkeit. Sie sind keine Liste von fünf eigenständigen botanischen Arten; auch innerhalb einer Gruppe gibt es viele Sorten.
- Pflaume
- Meist rundlich und saftig, mit weicherem Fruchtfleisch. Der Stein löst sich oft schwerer. Pflaumen passen zu Mus und Kompott.
- Zwetschge
- Eher länglich, häufig blauviolett und fester. Meist gut zu entsteinen; beim Backen behält sie ihre Form besser.
- Mirabelle
- Klein, rund und gelb, manchmal mit roten Wangen. Sie schmeckt süß und aromatisch und eignet sich auch für Fruchtaufstriche.
- Reneklode
- Rund und sehr saftig, häufig gelbgrün. Der Stein sitzt oft fester; die süßen Früchte passen zu Desserts und Kompott.
- Japanische Pflaume
- Auch als Susine bekannt. Sie gehört botanisch nicht zur europäischen Pflaume; der Sammelname sagt noch nichts über eine einzelne Sorte aus.
