Forellenfilets auf Gemüse
Zutatenliste
| 4 | Forellenfilets, geräuchert (zu etwa 100g) |
| 40 g | Kräuterbutter |
| 3 Bund | Suppengemüse ('a 450g) |
| 10 g | Butterschmalz |
| ¼ l | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Geputztes Suppengemuese in feine Streifen schneiden. Im heissen Fett
anduensten. Sahne zugiessen, 2 Minuten duensten. Abschmecken.
Forellenfilets mit Kraeuterbufter bestreichen. Bei 250 Grad 5 Minuten
ueberbacken.
Fisch auf dem Gemuese anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben
garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
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