Fischtaler mit Möhrenpüree
Zutatenliste
| 800 g | Möhren |
| 500 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 400 g | Seelachsfilet ohne Gräten |
| 2 | Essiggurken |
| 3 | Zwiebeln |
| 2 | Eier |
| 4 | Spur schwarzer Pfeffer f.a.d.M. |
| 1 | unbehandelte Zitrone - abgeriebene Schale davon |
| 1 Bund | Dill |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 6 EL | Sesamsamen |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Fett zum Ausbacken |
| 150 ml | Brühe |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Spur Muskat frisch gerieben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Möhren und Kartoffeln schälen, grob zerteilen und in wenig
Salzwasser garen.
Fisch pürieren/kleinhacken. Essiggurken und eine abgezogene
Zwiebel sehr fein würfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz,
Pfeffer, Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit
Semmelbröseln binden. Den Teig kurz ruhen lassen, dann 8 Taler
formen und in Sesam wenden.
Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mehlieren
und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im
Fett ausbacken.
Kartoffeln und Möhren abgiessen. Gemüse pürieren und mit etwas
Brühe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler
mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.
Anmerkung:
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und begehrt!!
Info:
Pro Portion: 2180kJ/520kcal
tb=El, pn=Prise, bn=Bund
Zubereitungszeit
ca. 60 Min.
*
Quelle: Posted by K.-H. Boller [email protected]
**
Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 17 Feb 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Fischtaler mit Möhrenpüree
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.