Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Boullion aufkochen und die Filets darin bei schwacher Hitze ca. 5 min. garen.
Fisch herausnehmen & den Fond evtl. bis zu 250 ml gesamt mit Wasser auffüllen. Buttermilch, Sahne und Saucenbinder mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Filets zurück in die Sauce geben und erwärmen. Dill hacken und dazu geben.
Dazu paßt eine Wildreismischung oder Butterkartöffelchen.
Guten Appetit!
Quelle: Familienrezept
