Feigen-Chutney
Zutatenliste
| 700 g | Grüne Feigen |
| 250 g | Zwiebeln |
| 90 g | entsteinte Datteln |
| 80 g | Rosinen |
| 1 EL | Ingwer frisch gerieben |
| 600 ml | Weißer Essig |
| 250 g | brauner Zucker |
| ½ TL | Salz |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Feigen, Zwiebeln und Datteln kleinschneiden und zusammen mit den
Rosinen und dem Ingwer in eine Schüssel geben. Essig und Zucker
aufkochen, darübergiessen und über Nacht stehenlassen.
Am nächsten Tag auf kleinem Feuer langsam zum Kochen bringen und
einkochen lassen.
*
Quelle: Nach: Tele 44/94
Erfasst von Rene Gagnaux
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