Erdbeerkonfitüre mit Pep
Zutatenliste
| 1 kg | Erdbeeren frisch |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 | Unbehandelte Orange die abgeriebene Schale davon |
| 3 EL | Curacao |
| Rosa Pfeffer gemahlen |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Erdbeeren waschen, sorgfaeltig von Blaettchen und Stielen
befreien und in Stuecke schneiden. Mit Gelierzucker verruehren, 3-4
Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die abgeriebene Orangenschale zufuegen und das Ganze zum Kochen
bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, kurz vor Ende der
Kochzeit den Curacao unterruehren. Mit etwas Pfeffer wuerzen, in
Glaeser fuellen und verschliessen.
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