Erdbeer-Kwas
Zutatenliste
| 500 g | Erdbeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 1,50 l | Wasser |
| 2 EL | Honig |
| 2 g | Zitronensäure (Saft) |
| Rosinen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die vorbereiteten Erdbeeren in ein emailliertes Gefaess legen, Wasser
zugiessen, kurz aufkochen, vom Feuer nehmen und nach 10 Minuten durch
ein Mulltuch seihen.
Die Fluessigkeit mit Honig, Zucker und Zitronensaeure gut verquirlenm
nochmals durchseihen und in Flaschen mit je 5 - 6 Rosinen abfuellen.
Die Flaschen fest verschliessen und kalt lagern.
Nach 7 - 9 Tagen ist der Kwass trinkfertig.
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