Erbsen-Sahne mit Parmaschinken
Zutatenliste
| 20 g | Steinpilze, getrocknet |
| 150 ml | Wasser |
| 100 g | Zuckererbsen |
| 100 | Parmaschinken (hauchdünne Scheiben) |
| 100 g | Austernpilze |
| 50 | Butter oder margarine |
| 100 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 1 Pck. | Schlagsahne (250 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Nudeln |
| (z. B. Welloni, Fusilli oder Spaghetti) |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Steinpilze im Wasser aufkochen, beiseite stellen. 15 bis 20
Minuten quellen lassen.
2. Zuckererbsen putzen, waschen, eventuell halbieren. Schinken in
breite Streifen schneiden. Austernpilze säubern, putzen und grob
zerkleinern.
3. Fett in einer großen F>fanne erhitzen. Austernpilze,
Zuckererbsen und Schinken unter Rühren ca. 2 Minuten andünsten.
Steinpilze mit Einweichflüssigkeit, Erbsen und Sahne zugeben.
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Inzwischen Nudeln kochen. Soße abschmecken, mit den Nudeln
anrichten.
:Stichworte : Nudel, P4, Sauce, Schinken
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜR SIE 19 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
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