Elsass-Huhn
Zutatenliste
| 4 | Hühnerkeulen |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Durchwachsenen Speck |
| 1 EL | Magarine |
| 1 | Zwiebel |
| 0,13 l | Weißwein |
| 150 g | Champignons |
| 1 | lorbeerblatt |
| 1 EL | Petersilie |
| 0,13 l | Schlagobers |
| 1 EL | Mehl |
| 0,13 l | Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
1) Gewuerfelten Speck in heisser Margarine braten.
Huehnerkeule ebenfalls anbraten und herausnehmen.
Gehackte Zwiebel zum Speck geben und anbraten.
Mit Wein und Wasser abloeschen.
Champignons, Lorbeerblatt, Petersilie, zerdrueckten Knoblauch, Salz,
Pfeffer und Huehnerkeulen dazugeben und im geschlossenen Topf bei
niedriger Hitze ca. 30 Minuten duensten.
Obers umd Mehl verruehren und die Sauce damit binden.
Mit Teigwaren servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971130165100w+1
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