Eintopf aus der Champagne
Zutatenliste
| 750 g | Schweinehaxe |
| 400 g | Schweinebauch, gepökelt |
| 2 l | Wasser |
| 4 | Möhren |
| ¼ | Steckrübe |
| 2 | Lauchstangen |
| 1 kl. | Weißkohl |
| 500 g | Kartoffeln |
| Pfeffer | |
| Streuwürze | |
| Salz | |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinefleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen. Wasser zum Kochen
bringen. Fleisch reingeben. In 120 Minuten garkochen.
In der Zwischenzeit Möhren und Steckrüben schälen. Waschen. In kleine
Scheiben schneiden. Lauch und Weißkohl putzen. Waschen. Lauch in ringe
schneiden, Weißkohl in Streifen. Gemüse 30 Minuten vor Ende der
Garzeit zum Fleisch geben. Gewürfelte Kartoffeln später reingeben.
Mit Pfeffer, Streuwürze und eventuell noch Salz abschmecken. Mit
gehackter Petersilie bestreuen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 120 Minuten
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