Eierpunsch
Zutatenliste
| 1 l | Milch |
| ½ ml | süße Sahne |
| 1 | Vanillestange oder |
| 1 | Tütchen Vanillepulver von Backin |
| 1 | Tütchen Orangenback |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Tütchen Vanillinzucker |
| 100 ml | Orangenlikör |
| 100 ml | Weinbrand |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Milch, Sahne mit der Vanillestange und dem Orangenback
langsam erwärmen und kurz aufkochenlassen.
In der zwischen Zeit die Eigelb mit dem Zucker und dem
Vanillinzucker schaumig rühren.
Die Milch von der Platte nehmen und Löffel für Löffel
die Eiermasse unterheben. Zum Schluß den Alkohol einrühren.
Den Punsch zum warm halten auf ein Stöfchen stellen,
oder in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.
Der Punsch ist ca. 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Man sollte ihn aber nur noch einmal erwärmen.
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