Chinesische Schweinefilets in Ananas-Soße
Zutatenliste
| 1 | Ananas |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Honig |
| 6 | Stengel frischer Koriander ersatzw. Korianderpulver |
| 500 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Beutel Schnellkochreis |
Zubereitung
-
Schritt 1
Stielansatz und Blüte der Ananas abschneiden. Frucht achteln, Schale und
Strunk entfernen. Fruchtfleisch quer in Stücke teilen. Etwa 3/4 der Ananas
mit Zitronensaft, 1 Prise Salz und Honig pürieren.
Koriander waschen, trockenschütteln, einige Blättchen für die Dekoration
beiseite legen (ersatzweise glatte Petersilie). Den Rest fein hacken und
unter die Ananas-Soße rühren. Ananasstücke zufügen.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. In heißem Öl von beiden Seiten
knusprig braun braten. Danach salzen und pfeffern.
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schweinefilets und Ananas-Soße auf Tellern anrichten. Korianderblättchen
darüberstreuen und mit Reis servieren.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Zubereitung : 40 min
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