Carpaccio aus Rinderfilet
Zutatenliste
| 4 Scheibe | Rinderfilet |
| Klarsichtfolie | |
| 4 EL | Öl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 4 TL | Olivenöl |
| 4 EL | PESTO |
| 12 Scheibe | Parmesan |
| 4 | Friseeblaetter |
| 24 | Kerbelblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rinderfilet in 5 mm duenne Scheiben schneiden, Klarsichtfolien mit Oel
bestreichen und die Filetscheiben zwischen den Folien flachklopfen.
Dann pfeffern, salzen und Olivenoel darueberstreichen. Pesto auf den
Filets verteilen, duenne Scheibchen von Parmesan darauf legen und mit
Frisee und Kerbelblaettern dekorieren.
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