Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Zutatenliste
| 250 g | Makkaroni |
| 600 g | Broccoli |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Tomatenmark |
| ½ l | Brühe |
| ½ l | Milch |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 250 g | Gekochter Schinken |
| 200 g | Emmentaler |
Zubereitung
-
Schritt 1
Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in
Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen
lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit
Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz,
Cayennepfeffer würzen.
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in
eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C auf der 2. Einschubleiste von
unten 15 Min. überbacken.
Pro Portion 750 kcal/3142 kJ
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