Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE DAS HAUS;Bau-+Wohnzeitschr.
- ERFASST VON Renate Schnapka am 24.06.97
Zubereitung
Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden.
Den Speck klein wuerfeln und in einer grossen Pfanne auslassen. Die Zwiebeln
schaelen, klein hacken und im Speckfett glasig duensten. Kartoffelscheiben
zufuegen. Knusprig und goldbraun braten. Bei Bedarf etwas Butterschmalz
zufuegen.
Eier mit Quark und Sauerrahm verquirlen. Mit Kuemmel, Salz und Pfeffer
wuerzen. Ueber die Kartoffeln giessen und bei schwacher Hitze stocken
lassen.
Wer mag, kann die Tomaten in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren
mit den Schnittlauchroellchen auf den Kartoffeln verteilen.
:Pro Person ca. : 740 kcal
:Pro Person ca. : 3098 kJoule
:Zubereitungsz. : ca. 25 Minuten
