Bottermelksanballerse
Zutatenliste
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 l | Buttermilch |
| 1 EL | Mehl |
| 125 g | Fetter Speck |
| evtl. Blutwurst | |
| evtl. Zwiebel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln schälen, kleinwürfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch rühren, auf die
Kartoffeln giessen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein würfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die fertige
Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst und
feingewürfelte Zwiebeln.
Tip: Man kann auch würfelig geschnittenes Suppengrün und Röstzwiebeln
darüberstreuen.
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Gepostet von: Sabine Geissler
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