Blutwurst-Salat
Zutatenliste
| FüR DEN SALAT: | |
| 500 g | Blutwurst mit Speck |
| 500 g | Fleischwurst mit Knoblauch |
| 2 gr. | Zwiebeln |
| 1 kl. | Glas Gewürzgurken |
| 4 | Tomaten |
| Für das Dressing: | |
| 100 ml | Balsamico, weiss |
| 50 ml | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Senf, scharf |
| 1 TL | Maggi |
| ½ TL | Salz und Pfeffer |
| gesamte Gurkenbrühe a.d. Glas | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Salatzutaten würfeln, in eine grosse Schüssel geben und gut mischen.
Die Zutaten "Essig ... Pfeffer" verquirlen, mit der gesamten
Gurkenbrühe über den Salat geben, diesen mindestens 2 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen und dabei alle 15 Minuten vorsichtig mischen.
Zum Schluss nochmals mischen, dabei mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Beilage: frische Brötchen oder Bauernbrot
Getränk: gut gekühltes Pils
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