Blutwurst
Zutatenliste
| 2 l | Schweineblut |
| 500 ml | Milch |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 150 g | Zwiebeln |
| 50 g | Fett |
| 400 g | Frischer Speck |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
-
Schritt 1
Blut und Milch mit Brühe, in Fett angeröstete, feingehackte
Zwiebeln und kleinwürfelig geschnittener Speck gut vermischen,
würzen und abschmecken. Das Gemenge locker in Gläser der
gewünschten Größe geben, gut verschließen und im Wasserbad zum
kochen bringen. Das ganze 45 Minuten kochen lassen.
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