Birnen-Konfitüre
Zutatenliste
| 1,50 kg | Aromatische Birnen z.B. Williams Christ |
| 1,25 kg | Gelierzucker |
| 0,13 l | Orangensaft frisch gepresst |
| 2 | Gewürznelken |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Birnen schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse herausschneiden.
Die Birnenhaelften in kleine Stuecke schneiden. Die Birnenstueckchen
mit dem Gelierzucker bestreuen und ueber Nacht stehenlassen, damit
sie Saft ziehen koennen.
Am naechsten Tag den Orangensaft und die Gewuerznelken dazugeben und
alles in einem grossen, hohen Topf zum Kochen bringen. Dabei hin und
wieder ruehren, damit die Masse nicht ansetzt. Die Konfituere vom
Siedepunkt an gerechnet 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann heiss
in Glaeser fuellen und diese sofort verschliessen.
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