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Bayrisches Holunderkompott

Bayrisches Holunderkompott
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Birnen schälen, vierteln und vom Kernhaus befreien; anschliessend
    in 1l Wasser mit der Zitronenschale halbgar dünsten. Die entsteinten
    und halbierten Zwetschgen noch kurz miterhitzen und zusammen mit dem
    rohen und gewaschenen Holunder in die Gläser geben.
    Den Sud mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und über die Früchte
    giessen und 30 Minuten bei 80 Grad einkochen.
    *
    Quelle: Nach Einmachen + Einlegen Vergangene Köstlichkeiten
    aus 2 Jahrhunderten erfasst von Ilka Spiess
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